녹차와 말차의 차이점, 그리고 녹차에 대한 깊은 이해
1. 녹차란?녹차는 **차나무(카멜리아 시넨시스)**의 어린 잎을 발효하지 않고 가공해 만든 비발효차입니다.주로 찻잎을 찜(일본식) 또는 덖음(한국식) 방식으로 가열한 후 말려서 만들어지며,깔끔하고 상쾌한 맛, 은은한 향이 특징입니다.대표 생산지: 보성, 하동, 제주수확 시기별 분류: 우전, 세작, 중작, 대작효능: 항산화 작용, 면역력 강화, 지방 분해, 구강 건강 등2. 말차란?말차는 녹차처럼 찻잎에서 만들어지지만, 그 가공 방식과 마시는 방식이 다릅니다.재배: 수확 2~3주 전 햇빛을 차단해 엽록소와 테아닌 함량을 높임가공: 찐 후 맷돌로 곱게 갈아 분말 형태로 만듦음용 방식: 물에 타서 그대로 마시므로 찻잎 성분을 100% 섭취맛: 더 진하고 부드러우며 감칠맛 강함말차는 전통적인 일본 다도 문화의..
2025. 7. 2.
